Zanthoxylum oxyphyllum

Genre - Fruit : Zanthoxylum - Poivre

Genre

Zanthoxylum

Variété

oxyphyllum

Description de l'arbre

Cette espèce présente des tiges fines, qui portent des épines recourbées vers le bas, ce qui lui permet de s’agripper à un support : on peut la considérer comme un clavalier grimpant.

Goût & Usage culinaire

Les enveloppes des baies sont connues comme épices sous le nom de sil-timur, avec de franches odeurs d’agrumes.
Puissance classée 2 sur 7.
On consomme également les jeunes pousses.

Avantages & Inconvénients

Moins rustique au froid que les autres clavaliers : – 8° semble le maximum que puisse endurer l’espèce.

Complément d'informations

photo sur https://vi.wikipedia.org/wiki/Zanthoxylum_oxyphyllum